Jamu Empon - Empon

Wärmender Kräutertrunk aus der indonesischen Tradition

In Indonesien gehört Jamu Empon-Empon zu den klassischen Pflanzenelixieren, die Körper und Geist auf natürlichen Wegen stärken. Dieser goldene, aromatische Trunk wird traditionell zur Unterstützung des Immunsystems getrunken und gilt als wohltuend bei Entzündungen und bakteriellen Belastungen.

Seine kraftvolle Basis bilden Ingwer und Zitronengras, zwei Pflanzen, die für ihre anregenden, reinigenden und wärmenden Eigenschaften geschätzt werden.

Zitronengras wird häufig bei Erkältungen und Fieber verwendet. Sein frisches, zitrusartiges Aroma wirkt stimmungsaufhellend, unterstützt die Verdauung und soll dank seines hohen Flavonoidgehalts entzündungshemmend, blutdrucksenkend und immunstärkend sein.

Ein weiterer natürlicher Schatz ist die javanische Gelbwurz. Sie verleiht dem Trunk eine erdige, leicht scharfe Note und wird auf Java und Bali seit Jahrhunderten als kräftigende Wurzel genutzt. Gemeinsam mit dem Zitronengras bildet sie eine harmonische Kombination, deren Inhaltsstoffe sich wunderbar ergänzen.

Zu den weiteren Zutaten zählen Pandanblätter, reich an Chlorophyll und seit Generationen als Naturheilpflanze geschätzt, sowie Ceylon-Zimt, dessen warmes Aroma und ätherisches Öl traditionell für desinfizierende und verdauungsfördernde Eigenschaften bekannt sind.

Zutaten (für ca. 2–3 Tassen)

(alle Zutaten am besten in Bio-Qualität)

• 5–6 cm Ingwer (oder 3g pulverisiert)

• 3–4 cm javanische Gelbwurz (oder 2g pulverisiert)

• 3–4 cm Kurkuma (oder 2g pulverisiert)

• 1–2 Pandanblätter

• 2 Stangen Zitronengras

• 1–2 Stangen Ceylon-Zimt

• ca. 600–700 ml reines Wasser

• Optional: etwas Honig

Zubereitung

1. Vorbereiten:

   Alle Zutaten gründlich waschen. Ingwer, Kencur und Kurkuma ungeschält in dünne Scheiben schneiden.

   Zitronengras am unteren Ende leicht anklopfen, damit seine ätherischen Öle freiwerden.

2. Köcheln:

   Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

   Danach die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.

3. Ziehen lassen:

   Den Herd ausschalten und das Jamu weitere 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.

4. Abseihen und genießen:

   Durch ein Sieb gießen und warm trinken.

   Wer es milder mag, kann den Trunk nach dem Abseihen mit heißem Wasser verlängern oder mit etwas Honig süßen.